Hibanaya

在 Hibanaya用不同做法品嚐河豚，是用餐的一大樂趣：由河豚刺身、烤河豚到河豚火鍋，各有風味。有食客分享，刺身、烤河豚和火鍋中的河豚肉質彈牙，最後的雜炊也令人滿足。套餐方面，可選附河豚刺身、火鍋和雜炊的「花」，或另有小份烤河豚及小份火鍋的「月」等，按想吃的菜式選擇。菜單列出的「花」為11,500日圓，「月」為15,000日圓；兩款均另收10%席位費。

若想以單點為主，附湯引河豚皮的河豚刺身和河豚火鍋均有普通份及「ひばなや盛」可選。有食客提到以山椒醬油品嚐烤河豚，並將白子練列為店內特色之一。另一則食記分享，河豚刺身可分別蘸鹽或柚子醋，烤河豚則按不同部位配搭不同調味料。由單點細嚐不同吃法，再接着吃火鍋，亦是不錯的用餐節奏。

河豚雜炊亦可單點，店方說明需要由高湯開始烹煮，因此需時30分鐘以上。想以這道料理作結，宜預留充裕時間。菜單亦列有松茸白子雜炊，價格時價；白子則可選生吃、燒烤或火鍋。

飲品有日本酒、瓶裝啤酒和魚鰭酒。有食客曾選用包括魚鰭酒的任飲方案，適合想配酒享用河豚料理的晚餐。店舖亦接待團體用餐，並接受訂座。